又能保存的久又有营养的食物有很多，以下列举几个比较：

1.蜂蜜。理由：蜂蜜被称作唯一一种能永存的食物，高温条件下，密封得当的纯净蜂蜜无法吸收水分，蜂蜜就不会变质。蜂蜜中含有多种糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质和多种有益酶、维生素等营养成分。

2.核桃。理由：放在通风的地方，使用布袋或麻袋等通风较好的袋子装好的带壳的干核桃可以储存一年。核桃可以健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖。

3.红枣。理由：将干红枣存放在干燥隔潮的密封容器内，可以存放很久。红枣维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。

4.豆腐皮。理由：干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处，保存期比较长。豆皮中不仅蛋白含量丰富，而且由于豆皮中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收。

5.豆子。理由：放置通风好，干燥的地方储存，可以放很多年。含有丰富的蛋白质，是人类和牲畜蛋白质营养的重要来源。