鸡蛋壳表面有皱纹和凹凸，不足以确定是否是为人造鸡蛋。
鉴别真假鸡蛋的方法如下：
1.假鸡蛋的壳比真鸡蛋的壳粗糙；
2.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而真鸡蛋没有；
3.闻起来假鸡蛋可能有淡淡的化学味道，而真鸡蛋有淡淡的腥味；
4.假鸡蛋壳比真鸡蛋的壳稍薄；
5.把假鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象。
陈原一
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