先过一下水比较好吃。

主料：干拉皮，鸡胸肉，黄瓜。

配料：盐，味精，酱油，香油，醋，花椒，辣椒，油。

具体制作步骤如下：

1.干拉皮泡开。

2.黄瓜切丝。3.鸡胸肉切丝。

4.锅里烧开水，先把拉皮放进去过水焯一下，焯到变成透明色，然后盛盘，控水。

5.再用剩下的水继续焯鸡丝，大概2到3分钟。

6.鸡丝不易入味，可以先用盐，酱油，鸡精拌一下。

7.锅里放少许油，把花椒和辣椒放进去炸出香味，留下底油。

8.再把黄瓜丝和拉皮一起与鸡丝搅拌，加炸好的花椒油，盐，味精，醋调味。

9.炒熟之后可以出锅。