第一步：先把货物分为几个种类，而分类的方法有很多种。比如可以按照卖的方式分，可以分为按斤卖的，按个卖的，按箱卖的等级个品种。

第二步：在完成第一步之后，要把每样货或者每类货按照一定的数量上架，比如大米一天上架多少斤，啤酒多少箱，都有个标准，卖完之后再上的货就要另外做个记录的。

第三步：在完成第一步和第二步之后，每天要把分好的货都及时补充好，要了和第一次定的量相同。这样当一天营业完了之后就能用很短的时间查出今天卖出去哪几种货，各自卖出去多少。

第四步：在营业之前要知道在营业之前本钱有多少钱，营业结束之后还有多少钱，记住一开始有多少钱就可以算出今天卖了多少钱可以再第三步就知道卖出去的是哪几种货，卖了多少，这样就可以看看进销差价，哪几种好卖哪几种不好卖等等的问题。