蒸瘦肉做法步骤：
⒈材料：瘦肉、鸡蛋、大蒜、生粉、盐、鸡精、香油。
⒉把大蒜剥皮，切碎，装在碗里。
⒊把瘦肉洗干净，切好剁成七成碎时，加入适量的生粉、盐、鸡精继续剁。
⒋肉剁的九成碎后，把蒜加入肉中，一起剁碎。
⒌把剁碎的肉装入蒸肉的容器中，把鸡蛋打入肉中，用筷子搅拌均匀。
⒍在锅里加入水，把盛肉的容器放入锅中，蒸15分钟后关火。
⒎将蒸好的瘦肉放在桌子上，加入香油拌匀，蒸瘦肉制作完成。
金俊一
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