冰箱卫生应注意以下三点：

一、经常清理箱内剩饭。冰箱冷藏室内若长时间存放剩菜剩饭，一方面容易使电冰箱内的气味混杂，另一方面，剩菜剩饭容易受到各种细菌的侵蚀。因此，冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，食用前尽量加热。

二、经常去除冰箱内异味。电冰箱食品贮存时间过长，且未及时清理，既影响食品的鲜美又易产生异味。将橘子皮、柠檬切片、花茶装在纱布袋中，放进冰箱内，能不同程度地除去冰箱内的异味。

三、经常进行酒精消毒。电冰箱门的密封条上的细菌达十几种之多，这些微生物的存在，很容易引起人体各种疾病的发生。应该经常用酒精浸过的干布清洗擦拭密封条，效果最佳。