骨头汤可以加牛奶一起煮，更加补钙。

主料，猪骨头500g，牛奶100ml，辅料，姜适量，葱适量，花椒适量，白醋适量。

步骤如下：

1.洗骨头：骨头买回来，要用温水洗净，油脂在冷水里是洗不掉的；

2.泡骨头 ：洗好的骨头用水浸泡，清水会变红，换水，换两次水的颜色就淡了；

3.焯水：肉类焯水可以热水下锅，但是骨头类牛肉类，鸭子，内脏等血腥比较重的都冷水下锅，加几片姜，几粒花椒，一起煮开后清洗，温热水清洗；

4.煮汤：加几片姜，一个香葱加2茶匙白醋，100ml牛奶；

5.撇沫：只要是荤汤，鸡鸭鱼肉，血沫彻底撇干净汤才干净清澈，保持最大火沸腾，勺子在锅边有沫的地方撇，撇一次等一会再撇，直到撇的没有脏的泡沫出来；

6.时间：一般会煲汤2到3小时，汤汁浓郁奶白即可。