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什么东西下酒

作者:王俊一
2020-02-08
信息
凉拌卤猪耳朵,用料,猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量,做法,彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末,猪耳朵切丝,将食材放入盆中,放入白糖适量,加入陈醋,加入生抽少许,再加点鲍鱼汁,最后淋入香油拌匀即可;卤牛肉,主料,牛腱子肉500g,配料,生姜4片、香叶2片、干辣椒3个、桂皮1片、八角4个、葱2段,调料黄豆酱2汤勺,食盐2g,做法,把牛腱子肉洗净,一分为二,清水烧开后放入牛肉,将牛肉汆烫2分钟后取出,洗去浮沫,锅洗净,重新放入牛肉,放入所有香料,加入适量清水,不要没过肉为佳,放入豆瓣酱搅拌均匀,小火慢炖,肉熟浸泡至冷却,冷却后捞出,切片即可。
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