材料：牛肉600克、拉面500克、香菜100克、大葱1根、香葱5根、姜适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。

做法：

1.牛肉凉水冲洗干净，切成大块；

2.锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下；

3.焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中；

4.香菜除去叶子部分，用水冲洗干净；

5.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时；

6.捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟；

7.准备好切面；

8.锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。