材料：刺参1只、猪肉末150克、百合50克、鸡蛋2个、冬菇5朵、冬笋一块、葱、姜适量、油、盐、酱油、水淀粉、料酒、胡椒粉。

做法：

1.百合、冬菇用清水浸泡1个小时，泡软后清洗干净；

2.海参、冬笋、冬菇切丁。鸡蛋打散，姜切片；

3.锅里放少许油，放入葱、姜煸炒出香味，再往锅里倒少许料酒，加水，倒入海参煮一下，几分钟后取出，水沥干备用；

4.锅中加油，把肉末放入油锅里炒，加一点酱油，翻炒入味，炒熟之后，加入少许清水，用大火烧开；

5.把海参、冬笋、冬菇、百合倒入一起烧，开锅之后放少许的盐、再加上白糖，再加点酱油，然后继续煮几分钟；

6.加入水淀粉，煮2到3分钟，倒入鸡蛋液，烧开；

7.撒上一些胡椒粉即成。