冰啤和扎啤都是啤酒，但完全是不同的两个概念，在酿造、包装、贩售上各有不同。

冰啤：冰啤的酿造过程就是普通啤酒的酿造过程，在从发酵液到清酒间的过滤阶段，增加了冰晶化处理的过程，普通的啤酒在贮藏过程当中，环境不能过于冷，否则就有很多冷凝固物析出，且不可逆，所以啤酒一旦急冷、超临界温度时，就会产生浑浊的现象，而在过滤前瞬间，让啤酒处于零下几度的状态，让容易冷凝的物质先析出，在经过过滤滤掉，在啤酒后期的贮藏过程中再遇到冷，不怕有很多的冷凝固物析出，就叫冰啤。

扎啤：扎啤来源于英文的jar，就是桶装的意思，区别于瓶装以及其他的包装形式，目前国内流行的有保温的桶装和不锈钢制造的桶装啤酒。保温的桶装啤酒，在出厂后的一段时间里，由于桶的外壁加了保温层，啤酒的温度不会一下子上升，放出来饮用时基本上保持了出厂时的低温状态。