麦淀粉馒头的做法：
用料：
麦淀粉200g、酵母1g、糖2g、水120g。
步骤：
1.物料备齐，一半水加酵母搅拌静置5分钟，加入糖融合；
2.把第一步的混和物倒入麦淀粉内，再将余下的水适量加入，视面团稀湿情况，如太稀黏手可再加麦淀粉，揉至不黏手；
3.揉好后的面团放盆里醒几分钟，冬天10分钟，天暖3分钟；
4.醒好后，取小团揉圆，放在刷了油的蒸格上；
5.同时烧开水；
6.把馒头放在烧开的锅上，大火蒸6分钟；
7.出锅即可。
王书东
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