主料：鸡胗6个；
辅料：青椒2个、油1大勺半、盐1小勺、糖2小勺、精半小勺、蚝油1大勺、葱姜少许、酒适量；
做法步骤：
1.青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片；
2.炒锅烧热放油，下葱姜；
3.倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒；
4.炒至鸡胗紧缩后盛出；
5.锅内放点油，下青椒煸炒；
6.有辣味后倒进鸡胗，加蚝油、糖、盐、鸡精；
7.翻炒至熟即可。
丁书东
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