主料：干豆腐5张，猪肉馅500克。

调料：干淀粉250克，精盐35克，味精10克，料酒15克，葱末、姜末各10克，香油15克，植物油25克，白糖100克。

做法：

1.将猪肉馅装入大碗内，加上各种调料，白糖除外、干淀粉和适量清水搅拌成较稠的粥·状，将干豆腐铺在案板上，抹均猪肉馅料，从一头卷起，边缘用面糊封好。

2.将卷好的干豆腐卷摆入蒸屉内，上火蒸25分钟，取出摆在熏箅上。

3.将干锅烧热，撤入白糖，放入熏算，盖严锅盖，熏3分钟，取出后刷上一层香油即成。