材料:

排骨约400g、玉米一根半、冰糖适量、干辣椒2个、姜、蒜、花椒、八角适量、食用油、盐、老抽、鸡精、胡椒粉适量、淀粉适量。

做法：

1. 排骨剁成块状洗净，用开水煮一下捞出沥干备用。

2. 玉米段准备好，洗净备用。

3. 干锅入油烧热，加入冰糖、八角、花椒、干辣椒碎片一同小火翻炒，冰糖熬化时将1倒入，均匀的裹上糖浆。

4. 倒入约3大碗水，再加入2和盐、老抽，小火慢炖大约45分钟左右。

5. 淀粉加水拌匀备用。

6. 锅内的汤水剩锅底一小部分时，加入鸡精和胡椒粉，炒匀后将排骨和玉米装盘，剩余的汤水中捞出骨渣丢掉。

7. 开中大火，将5倒入剩余的汤水中勾芡，浇到盘内。