安徽“卤三国”是著名的卤菜熟食品牌，中国烹饪协会颁发《中华名卤》称号，其“曹氏蹄霸”菜品获得《安徽名菜》之称。

卤三国自2008年成立并注册商标以来，经过六年的稳定经营，已发展成为全国3000家卤菜加盟店的加盟连锁企业。

卤三国全称是：安徽卤三国餐饮管理有限公司。

公司位于安徽合肥市庐阳工业园时雨路与灵溪路交口工投，兴庐科技产业园3栋9楼。

目前卤三国正在筹备直营体系加工厂，公司的规模将进一步扩大，卤三国致力于打造：中华第一卤。

产生背景：

据民间传说，有一个关于当年张辽在淝河战胜孙权之后，以卤猪蹄和卤羊蹄犒赏三军的故事流传甚广。据老辈人的说法，古合肥人特别喜欢吃卤菜，尤其喜欢吃卤猪蹄，直到今天，合肥人仍然有喜欢啃猪蹄的习性，并已影响至全国。当年在肥东县城街道边就有许多卤菜店铺。