正宗广式蒸鱼的做法：

一.原料：鲜鱼1条、姜6片、葱3根、香菜3根、热油3汤匙、蒸鱼豉油100毫升；

二.制作方法：

1.将鱼处理干净，抹上少许盐，将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟；

2.倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及蒸鱼豉油，趁热食用即可；

广式蒸鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系，属于粤菜里的美食，味道鲜香适口；

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，是人们日常饮食中比较喜爱的食物，鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类，但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已，鱼肉营养价值极高。