番茄土豆蟹煲的制作方法：
材料：白蟹2个、新鲜土豆1个、番茄1个、姜片4片、姜汁少许、料酒2勺、葱花少许、香菜少许、淀粉适量、盐、味精、油
做法步骤：
1.将白蟹洗净，切块，去除沙球和鳃等，然后撒上盐和淀粉，抓匀，油锅热后，小火炸至半熟。
2.土豆、番茄切块，土豆先用油炒，然后放姜片，微熟后加入水，放番茄煮开。
3.水开后放入炸过的白蟹，加入适量的盐、料酒和姜汁，大火煮1分钟，然后用水淀粉勾芡。
4.加入葱花和味精，即可盛盘，可加香菜提色。
何楠东
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