用料:鳕鱼、葱姜丝、枸杞、鸡油、料酒、白胡椒粉、生抽。
做法:1.鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分;
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下;
3.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞;
4.配置调味汁,小碗里倒入4勺生抽;
5.锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面;
6.淋上调味汁;
7.再挖一坨鸡油,放在鱼块上;
8.盖上锅盖,大火蒸4至5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟;
9.点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化。
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