酵母粉泡打粉小苏打一起发面的比例是一比一，其中每一斤面粉放五克面粉和泡打粉。可以根据现实情况作细微的变更。
注意事项：
泡打粉里的主要成分小苏打属碱性物质，它会抑制酵母的生长使活性酵母失去作用，所以一定要注意不能两样同时放，要先放酵母，后放泡打粉。
何阳东
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