南开大学专硕和学硕的区别如下：

1.培养目标不同，学硕是以培养科研人才为主，职业目标为大学教师和科研机构研究人员，侧重理论教育。学生毕业后可获取学历、学位双证，社会认可度比较高。专硕相比，学术型研究生理论知识充足，但实践和应用能力欠缺，动手能力相对较弱。专硕侧重理论研究和实践应用，最突出的特点是学术性和职业性相结合。

2.培养方式不同，学硕侧重基础理论学习，学制为3年。专硕以实际应用为导向，以职业需求为目标，教学内容强调理论性与应用的有机结合。此外，专硕突出案例分析和实践研究，注重培养学生研究实际问题的意识和能力。