红菇可以炖鸡,这丰富的营养非常适合妇女儿童。功效:红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3 克。脂肪1.2 克,还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜,可为人体提供丰富的营养成分,具有补虚养血的功效,用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、 病后产后体虚等病症。
材料:鲜红菇500 克、母鸡1 只 、料酒、精盐、味精、白糖适量、姜片10克。
烹饪方法:
1.将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净。红菇去杂洗净,撕片;
2.锅内放光鸡和适量水,加入料酒、精盐、味精、白糖、红菇用文火炖至鸡肉熟烂,出锅即可;
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