食品在选择中以高蛋白、高能量为主。
理由：大脑的神经细胞都是由蛋白质构成，循环血量是全身的20%，而且在大脑工作的时候，需要高能量的食物供给养分，尤其是含有DHA的不饱和脂肪酸。
食物的挑选中，除了瘦肉、鱼虾之外，注意坚果的补充，比如核桃、榛子、开心果、花生、黑芝麻等。大豆和豆制品含是品质不错的蛋白质，有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。
张龙东
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