北方人叫“馄饨”，广州人叫“云吞”，四川叫“抄手”，湖北叫“包面”，新疆叫“曲曲”，江西叫“清汤”，皖南叫“包褓”，同一种食物，有很多的叫法。

叫法的由来：

馄饨：馄饨这个名字，最早见诸文字者，是汉扬雄的《方言》：“饼谓之饨”，据明代高承《事物纪原》考，饼始于七国时代，馄饨乃饼的一种，早时的饼中有馅入汤煮之，所以也称“煮饼”与“汤饼”。后来馄饨店把馄饨作为面点，成为一种食品，古人有“冬至日食馄饨”之俗，冬至之日，京师各大道观有盛大法会，道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰，道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪，故民间有吃馄饨的习俗，意谓“开天辟地”，清代富察敦崇《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”，“馄饨”是“混沌”的谐音，民间曾将吃馄饨这一日常小事引申出打破混沌开辟天地的伟大意义，后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看作是节令饮食而已。

云吞：“云吞”是广东人对馄饨的俗称。据说，此食品在唐宋时已传入广东。据宋代高怿《群居解颐》一书记载：“岭南地暖……入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇。”至于何时用“云吞”二字取代馄饨之称，有人说始于清代同治年间。一位湖南人在广州开了家“三楚面馆”，专营面食，由于馄饨两字笔画太多，所以改写为“云吞”，也有人从二者发音来追溯它们的渊源。“馄”、“云”二字的粤语发音完全相同，将“馄”简写作“云”，同理，“饨”字也简写成音近的“吞”字，“云吞”就此诞生了。

抄手：是四川的叫法。说法有两种：一是指因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌，有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”，老板不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意，一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手，制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫“抄手”。