茶在唐朝以至北宋，乃是奢侈品，而且不常见。至于油，指由芝麻、紫苏属和大麻榨成的油，因南宋时期手工业和商业的发展而普及。 很多文人雅士的歌吟都以开门七件事为题，并流存在民间。开门七件事的排列和内容都大有讲究，全都与中国历史悠久的饮食文化有关。

开门七件事是古代中国平民百姓每天为生活而奔波的七件事，已成为中国的谚语。从开门即开始家庭一天正常运作之时或持家，维持生计，就都离不开七件维持日常生活的必需品，分别是柴、米、油、盐、酱、醋、茶。开门七件事提示家庭各样必需品。开门七件事之说，一般认为始于宋朝。对当时的人来，开门七件事乃是新事物。米即稻在宋朝是主要粮食。酱在宋朝才明确地指酱油。在宋朝以前的醋，仍不是生活必需品。