雪梨的吃法：

1.直接削皮使用。

2.拔丝雪梨：雪梨2个去皮切块，取鸡蛋清三个，放入大碗长时间搅拌使之成为蛋泡糊，准备好的雪梨块沾满干面粉，再沾蛋泡糊下油锅炸至金黄色捞出，锅上灶加水150毫升，放白糖6到8勺用勺子不停搅拌直至白糖微微发黄，放入炸好的雪梨，挂好糖后出锅，蘸冷水食用。

3.糖水山药雪梨：雪梨2个、山药1到1.5市斤、银耳、红枣20粒，雪梨去皮切块备用，山药去皮洗净切块，银耳泡发好，择洗干净，红枣洗净，锅上灶加足水放白糖8两到1市斤烧开，放入雪梨、银耳略煮，放山药块、红枣，再煮5分钟，即可出锅，冷却后食用。