材料：鸡腿、土豆、洋葱、番茄、咖喱酱、椰浆、蒜、姜、清汤。
做法：
1.把鸡腿洗净、去骨、去皮后切小块；
2.把土豆、洋葱、番茄、分别洗净，切粒；
3..烧热油锅，放入洋葱、蒜碎、姜碎炒香；
4.倒入鸡块炒至七成熟；
5.加入土豆炒匀；
6.再加入番茄炒匀；
7.倒入椰浆，再倒入清汤；
8.加入咖喱酱、盐、糖、料酒炒匀后，改小火煮至土豆熟透入味即可。
刘楠东
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