燕窝辨别方法：

1.看形状，看燕窝的盏型，品质好的燕窝形状比较的天然，燕丝粗而密，盏形大而厚，而形状整齐漂亮的燕窝都是人工合成的，像是利用蛋清，明胶，淀粉等物质粘合。

2.燕丝的线条，燕窝的结构应该是丝状结构，线条应该是错落天然，比较的不整齐，经过人工加工过的燕窝，线条排列比较的整齐，由片段结构构成的不是真燕窝，要注意分辨。

3.看颜色，品质好的燕窝不管是干的还是浸透了以后，在光源上面看都是不完全透明的，而是半透明的状态，真的燕窝颜色自然，呈现天然的象牙白色，大米黄色和淡土黄色，颜色分布不均匀，表面也比较的粗糙。