主料：里脊肉一小块、香菇7个。

辅料：小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。

做法：

1.把肉洗净剁成肉末；

2.取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻；

3.香菇洗净，沥干水分；

4.放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味；

5.把肉末装在香菇中，摆入盘中；

6.放入蒸锅中蒸大概10到15分钟；

7.取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀；

8.待香菇蒸肉出锅后，淋上酱汁，摆上几个辣椒点缀，即可出锅。