孜然牛肉的做法：

准备食材，牛肉250克，洋葱半个，青椒半个，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，孜然粉适量，白芝麻适量，玉米油适量，盐适量。将冷冻过的牛里脊肉摆在室温下放置5分钟。将洋葱去皮后和青椒洗净，切成小丁备用。把牛肉切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉，加上一小勺玉米油和少许盐拌匀腌制20分钟。锅中烧热加入适量的玉米油，油温升至七成热时放入牛肉大火快炒。牛肉炒至变色后加入适量的生抽拌匀后捞起备用。锅中留底油放入洋葱丁进行翻炒，洋葱炒至断生后加入青椒丁翻炒。把炒好的牛肉合入锅中，大火快炒30秒。加入适量的孜然粉，最后撒上白芝麻。搅拌均匀即可出锅食用。