土杀鱼红烧好吃。例如红烧土杀鱼做法如下:
食材:土杀鱼适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量。
步骤:
1.土杀鱼放入适量醋和料酒清洗干净,使用盐腌5分钟;
2.向锅内放入油,将土杀鱼放入,然后使用小火煎到两面微黄;
3.将土杀鱼拿出,锅里再放入油,放入姜、蒜、大葱爆香,再放入煎好的土杀鱼,加入老抽翻炒上色,加入水或者高汤超过鲶鱼表面,加入料酒焖煮;
4.焖煮十分钟后,加入蒸鱼豉油,使用蚝油翻炒,然后撒上香葱即可出锅。
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