油菜,又叫油白菜,苦菜,十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色,农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜,主要栽培类型为白菜型油菜、芥菜型油菜,甘蓝型油菜,主要分布在安徽、河南、四川等地,它的营养丰富,其中维生素C含量很高,一般生长在气候相对湿润的地方,譬如中国的南方;
油菜花的别名是芸苔,十字花科芸苔属一年生草本植物,油菜花是最容易栽培的农作物之一,农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上,油菜籽,播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花,等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分,而开花后结的果实,是我国第一大食用植物油原料;
油菜和油菜花的区别:油菜花是油菜的一部分。
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