主要材料：竹荪50克、绿叶菜50克、番茄50克、香菇40克、鲜蘑菇40克、鲜汤、精盐、味精、姜末、香油、植物油适量。
操作步骤：
水发竹荪洗净，剪去两头，切成斜形块；蘑菇洗净切成片，水发香菇洗净切成片，番茄去皮切片，绿叶菜洗净切段；炒锅上火，放植物油烧至五成热，加入鲜汤、香菇片、蘑菇片、竹荪块、番茄片；烧沸后加精盐、味精、姜末；汤汁沸后投入绿叶菜，略烧一会，淋上香油，装入大汤碗中即成。
丁书东
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