制作方法：

1.面糊制作 。10斤白面、0.16斤山芋粉、1斤杂粮、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、小苏打粉。先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中，用筷子搅拌成糊状即可。

2.脆饼制作 。2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺盐、一个鸡蛋。将0.3斤色拉油、半勺盐加入水中使其融化，在将混合水倒入白面中和好，放置30－50分钟待用。

3. 辣酱制作 。买1斤小红辣椒用刀切成碎末，放入锅中用油炒出香味，然后加1个胡萝卜（用榨汁机榨成糊状）。

4.甜面酱制作 。1袋500克甜面酱，将3小勺淀粉倒入5分之1杯水中搅匀，将白芝麻磨成粉待用。现将淀粉水倒入锅中缓慢烧热，再稠的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用，加适量糖。

5.炉温控制 。用炉子上的进风插板控制火的大小。

6.摊煎饼 。转圈的摊或者从左向右、从右向左、从上向下。