板栗,已处理好的牛筋,辣椒,八角,陈皮,姜蒜末；锅热放油,放入姜蒜末,八角,陈皮,炒香；放入牛筋翻炒；放入酒,糖,盐,生抽或酱油,少许水,继续翻炒；放入板栗合炒；加些水焖一下；装入瓦锅,开火,盖上盖子焖一下；翻动一下,放入辣椒；盖上盖子,继续焖；焖至板栗粉糯撒入葱段再焖几分钟即可。
张龙东
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